Senator.id – Nasi Liwet Khas Sunda adalah Nasi Liwet yang Berasal dari Provinsi Jawa Barat (Tatar Sunda), yang nikmat disajikan dengan ikan asin peda, tahu, tempe, jengkol, sambal, lalapan dan lain sebagainya.
Bisa dicoba, Berikut ini salahsatu Resep dan cara memasak Nasi Liwet santan Sunda dengan menggunakan magic com ataupun rice cooker.
Resep Nasi Liwet Sunda
Dilansir dari detikFood yang dibuat Odilia WS, berikut adalah resep nasi liwet ala Sunda untuk 6 porsi dengan total waktu penyajian sekitar 60 menit.
Daerah Asal Masakan : Tatar Sunda (Jawa Barat)
Kategori Masakan : Nasi
Bahan Bahan
500 g beras pulen
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 lembar daun pandan, potong-potong
1 batang serai yang dimemarkan
1 sdt garam
500-600 ml santan encer
Pelengkap:
50 g ikan teri tawar, goreng
2 papan petai, kupas
10 cabe rawit merah utuh
250 g cumi asin
Daun kemangi secukupnya
Cara Memasak:
Cuci beras sampai bersih dan tiriskan hingga agak kering.
Masukkan beras dalam panci rice cooker, bersama dengan daun pandan, daun salam, daun jeruk, garam, dan serai.
Tuang santan dan masak seperti memasak nasi biasa. Aduk-aduk nasi hingga merata, jika sudah matang atau tandanya berpindah ke tombol warm.
Untuk pelengkap, goreng petai, dan cabe merah sampai layu lalu angkat.
Rebus cumi asin hingga empuk, lalu tiriskan dan tumis dengan sedikit minyak.
Nasi liwet siap disantap dengan pelengkapnya, termasuk ikan teri.
Tips Membuat Nasi Liwet Sunda Tanpa Rice Cooker
Apabila memasak nasi liwet tanpa rice cooker, pastikan santan dimasak bersama daun salam, daun jeruk, daun pandan, dan serai. Tunggu hingga hampir mendidih, kemudian angkat.
Tunggu hingga santan terserap habis oleh beras, lalu kukus beras hingga matang. Lauk dan pelengkap nasi liwet sunda bisa disesuaikan dengan selera. (dtk)
